[問題]蛋白打發失敗 Sizu7064 PTT批踢踢實業坊

[問題]蛋白打發失敗

作者: Sizu7064 (靜) 2022-11-16 16:09:04

試了兩試，還是失敗，
鍋是乾淨的,沒沾到油、水、蛋黃，
使用的是細紗糖，打出來仍是這樣…以下的圖。
http://i.imgur.com/T7XZN2N.jpg
細紗糖是這種的，
http://i.imgur.com/1AVewRO.jpg
工具是這台，
http://i.imgur.com/Sks9FiY.jpg
請問，我這樣是哪個步驟錯了？

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