[問題] 請問高筋麵粉能做包子饅頭嗎 qwewq PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問高筋麵粉能做包子饅頭嗎

作者: qwewq (我想吃...:D~~) 2014-05-22 03:34:22

唉~~貪心買了十公斤的水手麵粉
結果現在看到麵包會想吐!!
一點都不想吃
聞到就吐
眼看麵粉要過期了
請問有沒有好方法可以消耗這些麵粉呀
我想做芝麻包
可是怕高筋無法做因為以前新手曾做過好像石頭很難吃很可怕!
如果去買低筋來參呢??
例如一磅高筋一磅低筋就可以做成兩磅中筋的饅頭????
唉
求高人指點
感謝!!

作者: fsk (阿哈) 2014-05-22 07:46:00

混低筋是ok的 ~

作者: kubota (冬眠動物) 2014-05-22 09:00:00

網路上有看過高低筋比1:2

作者: ooQss (吃喝拉撒~) 2014-05-23 22:33:00

好像會偏硬，但自己吃的話，硬點沒關係啦，重要是趕緊用完麵粉

作者: yuabcd ( Liv ) 2014-05-25 23:03:00

可以做阿,只是比較有咬勁,不然就是1:1的比例混低筋也可以我也是用水手,一樣直接用或是混低筋

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