我把打豆漿剩的豆渣加了番薯和一些白飯做成豆渣餅給小孩吃，但不小心量做的太多了= =
請問這餅可以冰多久？ 擔心黃豆放太久會產生黃麴毒素，不知道豆渣煮熟後耐不耐放
想再請教，因為其實我是想做成比較固型的小塊餅狀給一歲小孩可以拿著吃，請問有什麼
料理手法可以讓豆渣比較成形不鬆散？
在此先感謝回覆

豆渣我烤乾一點放進我折得紙盒 我最久用了五天 吃了好像都沒感覺 我都加進窩窩頭裡面蚩吃

我試過加入不同筋度的麵粉口感會不一樣，我都麵粉、水、洋蔥、鹽混合，水量麵粉量控制的好就不會很鬆散我也不知道耐不耐放，我煎成一片一片的放在冷凍庫，媽媽吃吃素食漢堡時拿出來解凍當素漢堡排

我是都加蛋混合 直接煎成餅耶~ 通常不會放超過三天

放冷凍應該可以稱很久 不過還是做多少吃多少巴!

冷凍吧 熟豆渣放冷藏一樣容易壞 至於增加黏性可以靠粉類跟蛋