[問題] 鹹蒜油怎麼做 sonybug PTT批踢踢實業坊

[問題] 鹹蒜油怎麼做

作者: sonybug (()) 2014-06-07 17:52:49

蒜油的做法我會
基本上就是蒜碎泡入橄欖油中
為了入味
我還會加熱橄欖油
問題來了
倘若希望整罐蒜油是鹹的
該怎麼做呢
曾經直接加鹽
結果因為鹽無法溶於油
所以無法製成鹹味均勻的蒜油
請問有人有好方法嗎
謝謝

作者: TeamDime (AOAOAO...) 2014-06-07 18:37:00

可以直接用蒜仁和需要的鹽份放進油裡放進烤箱100度左右約一個或一個半小時就是很香的蒜油了

作者: sonybug (()) 2014-06-07 21:30:00

謝謝T大

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