大家好
因為早上都會吃饅頭當早餐，午餐也會吃魚或是雞肉豬肉類的，
這兩類東西都要冰在冷凍
我早上吃饅頭的時候沒有解凍就直接拿去蒸
但是吃魚雞豬肉類就要在前一天晚上先拿到冷凍的地方解凍，
想問一下為什麼蒸饅頭的時候不用解凍？
還有到底為什麼饅頭要冷凍比較好？不能冷藏嗎？
那為什麼魚肉類就要解凍呢？
謝謝大家～

饅頭要冷凍才不會發霉，跟肉類冷凍一樣目的是延長保存期限你要冷藏也可以，但是就要很快吃掉，以免發霉或是壞掉饅頭不用退冰，是因為他只要加熱回溫就可以食用而生鮮類要退冰是因為他們都要吃熟的，不能夾生生鮮類你不想退冰就直接烹調也可以，但是烹調的時間就會拉長，這樣食物的鮮味就流失的比較多，容易煮老煮已經解凍的和還是冷凍的食物 時間是不一樣的沒有人硬性規定冷凍的一定要完全退冰才能用，但是冷凍的就是要煮比較久，煮不夠久容易夾生另外市售也有很多包子饅頭都是冷藏包存，但是你注意看成分有的有含防腐劑

我頭次知道解凍還要放在冷凍的地方…

饅頭冷藏會很乾

筆誤！冷藏的地方解凍。謝謝！感謝forfly解釋很清楚！