前幾天終於第一次去吃了居酒屋類的串燒店
在店裡吃到一種番茄豬肉串
原本以為番茄跟肉是交錯串起來
沒想到端來發現 是肉片捲著小番茄，一顆一顆串起來
非常可愛
吃下去時番茄的甜味和多汁和肉片、醬汁味道搭配得非常融洽
好吃極了~~
在想以後也許可以自己在家做看看
想請問版上有沒有哪位前輩知道這個料理的一些小細節
1.小番茄需不需要先去皮?
(吃起來很順口沒有不協調口感，直覺是先去了皮，
但想說去皮小番茄烤了會不會一直滴汁?)
2.需要先烤小番茄嗎? 還是肉跟小番茄串起來一起烤?
(肉片是薄的那種，很快就熟，但小番茄感覺已被烤軟十分香甜...)
謝謝!