首次在烹飪版發文，請大大們多指教^^
最近在找馬鈴薯燉肉的食譜，偶然看到吳秉承師傅電鍋出好菜：馬鈴薯燉肉的單元！但版上有太多這道菜的食譜了！所以我將重點擺在吳師傅教的儉料料理「薯皮煎餅」！ 就是將馬鈴薯及紅蘿蔔削剩下的果皮再利用！畢竟皮是最營養的部位，其實只要洗乾淨，稍微變化一下就是一道美味料理囉！
材料：
馬鈴薯皮
紅蘿蔔皮
洋蔥 半顆
香菜 適量
中筋麵粉
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
科學麵 半包
備料：
1.削剩下來的薯皮、紅蘿蔔皮再用清水沖洗洗掉雜質，擰乾，切段。洋蔥切絲，香菜切小段，科學麵捏碎加粉包。
2.接下來先拿個碗調麵糊，中筋麵粉加白開水，濃稠度不要太稀即可，再把上述備料全部均勻拌一起，加適量鹽或黑胡椒。
http://i.imgur.com/9L4zZeq.jpg
做法：
熱油鍋，薯皮麵糊就可以倒進平底鍋了，中小火煎，喜歡吃洽洽就煎久一些~和一般煎餅沒什麼兩樣~兩面金黃即可^ ^
http://i.imgur.com/tclJstU.jpg
煎餅吃起來有香菜的香，科學麵脆脆的口感，還有一點洋蔥的甜，馬鈴薯皮其實吃不太出什麼味道嘿嘿~
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