※ 引述《google5566 (谷歌5566)》之銘言：
: 不好意思藉這標題問一下
: 剛好我房東昨天去好市多買了一些無骨牛小排
: 因為他吃不完然後分裝時拿了一袋,約12條給我
: 我煎了兩條來吃 真的是不錯
: 只是很油 , 害我煎完房間都是油煙 地上牆壁也感覺都是油
: 所以想問一下 , 我如果煮火鍋可以拿這個來當涮涮鍋的牛肉嗎 ?
: Shabu-Shabu ,
: 或是除了煎 ,
: 還有甚麼好建議是其他料理方式又不會浪費這麼好的肉呢
: 謝謝
基本上 對我們在業界多年大多業務有個共同的觀念及想法分享給大家
Short Ribs <<無骨牛小排
這部位肉==神肉 為何稱他為神肉 以下給您介紹
紅燒-清燉-咖哩-牛排-碳烤-涮涮鍋-壽喜燒-炒菜-骰子牛-牛肉麵 皆可適用
南部好幾間本產知名牛肉湯 皆使用 <<<此問題別問我哪間!謝謝!避免上新聞版面...
只是單純切法不同而已!所以使用方式不同...幾乎都能使用,且適用!!
唯一缺點 太過通用,油脂分佈均勻且漂亮,導致價格過"高"
p.s某店家.號稱一碗10000元的牛肉麵 也是用這部位去搞噱頭的....
感謝歡迎提問批評指教!!