HI!大家好!
不知道板上有沒有人在大陸吃過涮羊肉
我想要請教一下怎麼做沾醬
前陣子在大陸吃到沾了沾醬後完全沒有羊騷味的羊肉
因為小女子在過去20年從來沒有吃過羊肉
我是只要羊肉一放進口中就想吐的那種，
導致如果在家裡煮火鍋，
家人都要自己另起一鍋專門煮羊肉的
但是上次在大陸被朋友半哄下吃了沾過沾醬的涮羊肉
發現完全沒有羊騷味
突然發現原來羊肉這麼好吃
然後這幾天天氣有點冷
就有點想回味
但是回來台灣之後還是一樣不敢吃羊肉
所以就很想要自己做做看沾醬
我有先上Google查涮羊肉醬
好像是芝麻醬、花生醬、魚露、醬油、醬豆腐、糖蒜、韭菜花、醬油和辣油調製而成。
不知道有沒有大大知道這個食譜對嗎?
( 因為怕如果不是，做了會浪費 )
謝謝大家> <
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-06-15 16:34:00大陸的哪裡呢? 會加魚露和花生醬的地方應該不多..
作者:
edina (席那)
2014-06-15 16:46:00是肉不是醬的原因吧...
作者:
k82609 (ATO)
2014-06-15 17:18:00肉的原因比較大吧~
Tos大：只試過辣豆瓣但是沒有全部味道蓋掉＞＜To m大：在張家口吃到的（好像有點像是回教的餐廳To e大&k大：可是我在當下也有試著咀嚼沒有沾醬的羊肉，還是有羊味讓我無法吞下
作者: wanhlily 2014-06-15 21:44:00
豆醬+豆腐乳+糖+少許香油
作者: renevespa (rene) 2014-06-15 22:55:00
大陸羊肉有很多假的…你應該吃到老鼠肉。哪來那麼多羊
作者: ahtoh (Anton) 2014-06-16 01:31:00
沒有花生醬魚露，少了腐乳汁蝦油，韭菜花是醃的，糖蒜是配菜為了吃一次涮羊肉你要買好多平常不太用的東西，還是外頭吃吧
謝謝樓上四位大大給的意見，我可能還是會想自己試著做看看^ ^
作者: loveruby (loveruby) 2014-06-17 07:49:00
我去北京也是超愛那個醬，也調不出來