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一個誤打誤撞做出來的美美餅乾
材料:
1. 糖 40g
2. 動物性鮮奶油 50g
3. 植物油 40g
4. 低筋麵粉 100g
5. 玉米粉 20g
6. 蘭姆酒 1/2 t
7. 可可粉 適量
8. 抹茶粉 適量
*動物性鮮奶油可以用牛奶代替
*沒有玉米粉的話也可以全部用低筋麵粉
*不喜歡酒類或是沒有酒類的話也可以不加，但其實毛毛覺得吃不太出來(但如果要給小朋
友吃的話，還是不建議加喔!)
做法：
食譜-無奶油三色旗餅乾1.jpg
1. 糖+動物性鮮奶油，混合均勻(順便預熱烤箱160度C)
2. 加入植物油，攪拌均勻
3. 加入過篩的低粉+玉米粉
4. 攪拌至成團無顆粒(不要過度攪拌避免出筋)
食譜-無奶油三色旗餅乾2.jpg
5. 將麵團隨意分成三等份(不用精準，所以就隨意分)
6. 其中一麵團加入可可粉，混勻(不均勻也沒關係，有漸層感)
7. 再拿其中一麵團加入抹茶粉，和可可粉相同
*可可粉和抹茶粉份量毛毛是隨意加(大概是1/2t)，看個人喜好顏色深淺
*如果不想做三色旗，可以省略步驟5~7
食譜-無奶油三色旗餅乾3.jpg
9. 用擠花袋或是普通塑膠袋角角剪個缺口約2公分
10. 將原本三個顏色的麵團在分成兩份放入
11. 前後兩次的麵團可以不同方向，增加變化感
12. 將麵團壓實(請忽略擠花嘴的部分)
DSC07448.JPG
13. 彼此保持一些間隔擠在烤盤上
DSC07455.JPG
14. 160度C烤12-15分鐘
(依自家烤箱調整時間和溫度唷)
DSC07481.JPG
無奶油的吃起來雖然沒有奶油的香氣
但是多了一種清爽的清脆
吃起來也比較沒有動物奶油的負擔
DSC07482.JPG
這餅乾想想也是意外的美麗
因為其實本來不是要做這個的XD
但是意外的很美又好吃，不同於一般常見的奶油餅乾，很特別
DSC07487_3.JPG
有格友應該會想問關於擠花嘴那邊....
好啦!!!其實本來毛毛是想做擠花餅乾的，但是臨時找不到之前買好的擠花袋
就只好用塑膠袋來充當，結果塑膠袋太容易破了，撐不住麵團去擠擠花嘴，根本擠不出來
，塑膠袋就整個爆了
下次一定要找出擠花袋XD
吃膩了奶油餅乾的格友，不妨試試看這個食譜吧:D
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