※ [本文轉錄自 baking 看板 #1JegbeQZ ]
作者: pancher7 (pancher7) 看板: baking
標題: [蛋糕] 巧克力熔岩蛋糕
時間: Thu Jun 19 17:12:03 2014
圖文板 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/319164875
純文字心得↓
【材料】
苦甜巧克力 100g
無鹽奶油 80g
蛋 2顆
細砂糖 40g
低筋麵粉 40g
【作法】
1.將苦甜巧克力和奶油放置鋼盆隔水加熱攪拌至融化均勻混合
2.全蛋加入砂糖使用電動攪拌器高速打到顏色比較白、牽絲狀
3.把預備好的巧克力糊加進蛋液裡，攪拌器改用低速攪拌混合
再倒入過篩麵粉使用刮刀拌勻
4.烤箱預熱180度10分鐘後，將巧克力糊倒入模具中烤約15分鐘即完成
心得：
使用的模具直徑太大了，雖然成功，但時間沒拿捏好因此中間熔岩部分比較多
苦甜巧克力是用always的77%巧克力，味道不錯。
下次再做的話想試試看減少一點砂糖、以及調整時間或是模具的大小。
朋友們都說很好吃噢～
參考食譜→ http://icook.tw/recipes/54750