我的烘焙記錄
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今天早餐好豐盛
鑄鐵小煎鍋第一次拿出來用
原本嫌棄她太小 結果拿出來做太陽蛋大小剛剛好
迷你的很可愛 直接把蛋打在鑄鐵小鍋上
然後用水波爐sp1自動行程104吐司蛋燒 約10分鐘多結束 想要吃半熟蛋可以提早取出
漂亮的餐具真的會讓食慾大增
面具香草佛卡夏 做法參考自carol
法國麵包粉270g
低筋麵粉30g
伯爵速發酵母4g
冰水190g
酪梨油30g
細砂糖20g
鹽2g
乾燥綜合香草適量
1 所有材料我用AO攪拌機揉成團 進行第一次發酵1小時
2 第一次發酵完成後取出分成四份 鬆弛15分鐘
3 將鬆弛後的四分麵糰 盡量捍平成三角形 下面寬 上面窄 這樣比較接近人臉
麵團捍越薄吃起來會越脆
然後直接拿刀子割對稱的左右六條線 這裡看各人喜好
我有些下面直接畫一條線 這樣就變成嘴巴
稍微把割痕弄開一點 第二次發酵才不會又黏在一起
4 二次發酵30分鐘後 表面塗上一層奶油 烤箱預熱180度 烘烤20分鐘 完成
這款麵包香草味好香 吃完齒頰留香呢
香草面具是不是好邪惡