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[問題] 自製麵包使用的麵粉

作者: skysareblue (晨曦) 2014-07-01 18:42:11

想詢問各位板友
大家在自製麵包時
所使用的麵粉都選用什麼牌子的
或是怎樣挑選
因為覺得自己做如果還買爛牌子的麵粉感覺就失去意義了XD
對麵粉沒有研究
請大家賜教

作者: sonybug (()) 2014-07-01 19:46:00

我用聯華的水手牌可以參考baking版

作者: bonnielin7 2014-07-01 20:17:00

水手牌+1

作者: fukyou (狂野的餓狼) 2014-07-01 20:51:00

水手牌

作者: yls (不能一直手刀下去) 2014-07-01 21:50:00

恰發

作者: tinny0710 (亭) 2014-07-01 21:52:00

我用山茶花

作者: x6urvery (魁) 2014-07-01 21:55:00

大O發牌水手牌買1KG太貴 10KG太多..

作者: btfy (btfy) 2014-07-01 23:50:00

我喜歡洽發的彩虹

作者: none024 2014-07-02 03:29:00

推日清麵粉山茶花，品質穩定

作者: anshley (想念卻不想見的人) 2014-07-02 06:14:00

我倒認為先把揉麵團與發酵等功夫練好了再來要求材料，才不會本末倒置。不然酵母你也要改嗎？

作者: skysareblue (晨曦) 2014-07-02 07:05:00

我是要用麵包機做麵包:)

作者: chestersun (景泰藍) 2014-07-02 07:32:00

新手可以先從水手牌開始用，1KG包裝約70元，合購約40元

作者: ooQss (吃喝拉撒~) 2014-07-02 14:50:00

小包裝選愛買自有品牌: 標榜非基改丶無漂白，或costco聯華麵粉; 大包裝或全麥選: 聯華水手牌

作者: yujulee (yu) 2014-07-02 21:17:00

我用過水手，山茶花，洽發，流淚粉，各有特色都不錯，常作的話推水手跟洽發，比較便宜

作者: pooh9066 (pooh9066) 2014-07-04 13:09:00

我也是用日本山茶花

作者: sbottle 2014-07-06 00:43:00

我用洽發或聯華

作者: swaroski (沙娃奇) 2014-07-06 14:06:00

我喜歡鳥越純芯、凱薩琳做土司這2個都很好吃。

作者: goblin (台中林意涵) 2014-07-08 12:30:00

洽發跟聯華

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