我很喜歡做菜 不過我發現做菜會有幾個問題
第一個就是忘記調味或是忘記加某樣食材
明明都切好了 可是在鍋子旁邊料理時一轉頭發現剛剛應該要加的那樣材料躺在砧板上(不知道是不是因為砧板離爐火有點距離)
可是這也不算理由吧 做菜頭腦應該要很清楚的感覺
還有每次看到那道菜整個樣子都出來了 就迫不及待的起鍋 一端出去才想起來忘記調味……
還有每次想要做某道菜要去冰箱拿食材
打開冰箱瞥到其他的材料才會想起
啊 也可以加這個!
可是我理想的情形是一次就能想好所有需要的材料
不知道有沒有什麼方法可以解決

不懂為甚麼不先站在冰箱前挑完 並洗好切好在煮?我是說如果你怕忘的話 基本上多少都會忘 反正下次煮就好指要不要煮起來的東西自己覺得不好吃就好了 XDD

煮之前就要把所有食材準備好 切好

我會寫下步驟 看著小紙條一步一步照著做

弄個備料盤把準備好要煮的菜放在裡面

既然會忘就多訓練要怎樣把切好漏加的食材融合在下一道菜好了XD

我也會小紙條+1

寫在便利貼黏牆壁~一陣子小熟了之後就會習慣了

實際多做幾次食譜多看幾次 缺了什麼就會馬上發現不對了

拿大盤子都分菜裝好 再開始煮調味料也可以拿碗先混合放著

其實沒加也沒關係(調味除外)，這樣才是家常菜又不是王品有一定的sop，就連幾克重都要在意

推薦自助餐那種一格一格的餐盤 備料很好裝喔~~

做菜時快速的想一下煮菜放料的順序,這樣不管是備料、煮菜時都不容易漏放食材

全部切好用碗裝著放在爐子旁邊 還有記黑(白)板不過這次忘了煮的話 下次再煮不就好了......

我也常忘東忘西 所以試吃很重要-成果好吃就好了