[問題] 蔥油餅怎麼沒什麼蔥味？ benboy01 PTT批踢踢實業坊

[問題] 蔥油餅怎麼沒什麼蔥味？

作者: benboy01 (ben) 2014-07-17 21:25:47

不好意思，打擾大家一下，因為這個問題已經困擾我很久了，我也不知道到底該怎麼辦？
我想賣蔥油餅，但是我做出來的蔥油餅沒有什麼蔥味，煎好聞也沒什麼蔥味，更別說吃了
餅之後，就好像在餅裡面夾著蔥一樣，簡單說就是餅的蔥味沒出來，請問是怎麼回事呢？
我蔥已經夾滿多了，裡面的層次打開來看，蔥是不少了，但是就是沒什麼蔥味？
ps：我做的蔥油餅裡面是有層次的，該不會有層次的蔥油餅蔥味都被裡面層次的麵粉吃
掉了吧？@@

作者: conanist (QQ) 2014-07-17 22:23:00

你蔥沒爆那來的味道油溫不夠高

作者: n8811011 (無創意) 2014-07-17 23:24:00

哈哈蔥沒有爆香哪來的味道啊推一樓 XDDD

作者: depravity (沉淪) 2014-07-18 01:46:00

蔥油餅台灣有客可以上想做生意起碼學一下吧

作者: ahtoh (Anton) 2014-07-19 01:04:00

試試看蔥花先用點鹽抓過

作者: shiunwei (rrr) 2014-07-19 11:41:00

蔥的品種也有差啊...

作者: YAMIMIMI 2014-07-19 23:06:00

品種+1

作者: benboy01 (ben) 2014-07-20 01:33:00

蔥花有用鹽抓過了，但是還是沒什麼蔥味會不會我蔥放太少了？三星蔥和南部蔥的蔥味差很多嗎？xx

作者: YAMIMIMI 2014-07-20 07:22:00

刺蔥

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