大家好，之前沉寂了許久
其實我之前也有在無名小站PO一些食譜
只可惜無名小站後來收起來了，也不會轉文章 ><
所以另選陣地另起爐灶了，希望大家喜歡
因為本身非常喜歡麵點製作
也會常常想一些有趣的形狀呈現分享給大家
以下正文開始囉～～～
網址：https://www.facebook.com/Natalie.little.chef
＊主要原料：
1.黑糖麵糰：中筋麵粉(10大匙)、酵母(1茶匙)
水(5大匙)、黑糖(約2大匙，可自行斟酌)
2.牛奶麵糰：中筋麵粉(10大匙)、酵母(1茶匙)
牛奶(5大匙)、砂糖(約1大匙,可自行斟酌)
＊圖１：首先將水與黑糖混合加熱，不需到煮沸，只要黑糖溶化即可，等到糖水溫度降到
手指觸摸只有稍微溫溫的感覺，就可以放進一點酵母，再加入麵粉搓揉成團。等到麵團揉
到有光澤，表面滑順，就可以進行第一階段發酵了。
（白色麵團做法也是如此，只是要先將砂糖利用加熱融入牛奶當中，牛奶不要滾，只要能
將砂糖融化即可）
＊圖２：經過40分鐘發酵，就可以將麵團擀平切成條狀，再將雙色一條一條交錯編織，就
可以像格紋一樣的花色。（編織的過程不算困難，但一定要很有耐心，力道也不宜過大，
否則麵團會越拉越長！）
＊圖３：編織好的麵團再稍微擀平，就可以捲起來切成適當大小，進行第二階段發酵約30
分鐘，之後就可以下鍋蒸囉～
＊圖４：成品圖。看起來還不錯，也因為完全手工，所以吃起來非常Q彈有勁。下次再來挑
戰其他做法。