請問一下
我有爬過文
把一張衛生紙放在架子上
然後把他用濕
再把蛋放上衛生紙上
接著打開電源
等他跳起來後
我計時了10分鐘
結果把蛋敲開
蛋白沒熟..
但他有凝固一點就是了
我在想是不是因為直接從冰箱拿出來就進電鍋的關係
請大家幫我解答
作者: niobe7 2014-07-26 23:52:00
內鍋水蓋過雞蛋外鍋約四分之一杯水，從不用衛生紙方法的…
我是用廚房紙巾沾濕但不放蒸架，蛋直接放在紙巾上，按下跳起就是熟蛋，若沒熟表示紙巾不夠濕
作者:
zvezda (star)
2014-07-27 00:09:00蛋要先退冰喔 我習慣直接放蒸架加水蒸 但是要先把氣室端敲
作者: blissfulgirl (幸福女孩) 2014-07-27 00:09:00
這樣做小心蛋裂開就變煎蛋了……以前照著做過一次，結果時間到打開鍋蓋一看，蛋整個裂開凝固在鍋底……我覺得還是拿個容器裝比較保險。
作者:
treiss (獅子座女孩)
2014-07-27 00:12:00我都是直接紙巾放電鍋上不放架上，不退冰就放進去，從來也沒有裂過耶！
作者:
joych (IRENE)
2014-07-27 00:41:00蛋直接放在濕的廚房紙巾上，一次四顆都有熟
作者: fourcats (肥貓) 2014-07-27 00:56:00
紙巾直接放在外鍋，倒約50cc水弄濕，放蛋。蛋如果本來就有細小裂痕很可能會溢出
作者: loveend28 (最近雙眼皮) 2014-07-27 01:55:00
我用廚房紙巾加水，放蛋，跳起後繼續保溫5分鐘以上才全熟。
作者:
firstname (firstname)
2014-07-27 02:06:00之前我都用廚房紙巾放下去再倒水 讓紙巾全都有沾濕然後再放蛋 我都放滿大概有10顆上下 等跳起來就都熟囉 有時後剛跳起沒空去管它會稍微放著悶一下也會熟喔 最近紙巾沒了換用衛生紙一樣撲下去再倒水沒蒸架 是偶而蒸一個吃剛跳起來就馬上拿出來的話 會外面熟裡面蛋黃還有點沒熟但不會很生 這樣吃的話比較嫩一點我覺得還不錯 怕不熟的想要全熟一點就跳起來後給他悶個一下5～10分通常都會熟
作者:
bir0675 (memory)
2014-07-27 05:51:00這樣做要小心，有次是臭雞蛋破在電鍋裡，那個恐怖的味道散落在家裡好久
我做的時候餐巾紙都要對折或是墊兩張才比較會熟，衛生紙一張太薄了~可以試看墊個兩到三張
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-07-27 11:45:00我都沒用過餐巾紙 直接蒸煮 還嫌蛋太熟
作者: diky100388 (FIN) 2014-07-27 13:07:00
我都直接放一碗水。從冰箱拿出蛋。蛋裝碗內。等他跳起
作者:
onexone (一平方)
2014-07-27 14:27:00蛋放在容器裡外鍋一杯水，從來沒問題
作者:
ls4 (愛自由)
2014-07-27 16:31:00我都是從冰箱拿出蛋,用濕濕的餐巾紙包起來放蒸架上外鍋一杯左右的水，跳起來就好了,蛋黃很剛好不會過熟哦
作者:
spittz (背中から抱きしめて)
2014-07-27 19:36:00我都直接把蛋打在盤子上，架在裝了豆漿跟大燕麥片的碗上一起蒸...XD 外鍋水量只要到量杯的刻度3就可以了喔，蛋會有點像荷包蛋~~~（建議盤子不要用太平淺的，不然蛋白會擴散成薄薄一片XD）
我會略敲一下鈍端然後放小盤裡 不加水直接拿去蒸但有一次忘了敲 蒸出來也沒裂破耶@@
作者:
Agneta (阿妮塔)
2014-07-28 10:25:00煮好的蛋敲裂，泡在冷水裡一陣再剝，容易又漂亮
作者: Jan1982 (安靜了) 2014-07-28 12:12:00
我是用餐巾紙，剛好熟，還會過熟
作者:
Lodbuzia (Life's a struggle)
2014-07-28 14:30:00我是沒退冰直接放架子上不用衛生紙一碗三分之二滿的水OK
作者:
diorbear (暑假天 運動天)
2014-07-31 01:05:00我也是紙巾全濕然後包住整顆蛋，直接放進外鍋蒸，一定熟
作者:
candana (小小草)
2014-08-03 09:47:00直接放濕的紙巾上，電鍋跳要再等10分鐘再拿出來