作者:
humbler (獸人H)
2014-09-19 14:54:02大家好，我是新竹人，因為很懷念小時候家中阿罵自己作的醃瓜做成的瓜子肉的味道，想自己作瓜子肉。
但是市場上賣的醃瓜都有加防腐劑，想給家人吃健康一點，請問哪裡買的到沒有防腐劑的醃瓜，一次必須買一箱也沒問題，客家人的我們家很愛吃這東西。
謝謝
作者:
cchsieh (明)
2014-09-19 15:02:00自己醃怎麼樣 這個處理不複雜@@ 作法google一下蠻多的唷
作者:
humbler (獸人H)
2014-09-19 17:06:00自己做醃瓜要曬，但是住處不方便
作者: fourcats (肥貓) 2014-09-19 23:17:00
有曬衣服的陽台應該就可以曬吧
去菜市場找真正沒批貨的歐巴嗓 一般都是沒攤位背著菜籃在賣的 有些會賣各種乾貨 醃製品(豆干 酸菜等)不過要看的出來也是一門學問 XDD
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-09-20 00:14:00如果你指大茂黑瓜那種並不難作只是自己作成本很高…幾根黃瓜加上等醬油砂糖…可以買兩大罐罐頭…不算錢的話…這種脆瓜和西洋酸黃瓜都很簡單吃多少作多少簡單來說煮滾放涼放冰箱就完成…要曬的就麻煩很多…
作者:
humbler (獸人H)
2014-09-20 11:20:00有去傳統市場找，但是沒有看到有人賣....
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-09-20 15:45:00請問你現在住哪裡？…這東西很好找只是不知道防腐劑…
作者:
lcilih (雪花幸福廚房)
2014-09-20 22:22:00自己醃 ~也要考慮 很多醬油也都有添加防腐劑
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-09-20 22:39:00同意樓上..而且我買現成的罐頭有時候吃一半冰冰箱..還是會發霉..可見防腐劑也沒這麼夠力.. 應該不會太糟XD..
作者:
humbler (獸人H)
2014-09-21 20:31:00我住新竹，我想找客家人做的傳統醃瓜，不過都沒看到