今天要來跟各位介紹的是非常適合婦女產後的食譜，香芹紅棗湯，很多婦女常常反應產後
會感到疲倦、無力、食慾不振等症狀，這時候就可以煮碗香芹紅棗雞湯來喝，補充缺乏的
營養，簡單的食材，美味又健康!
首先，要準備的材料有　紅棗(雞心棗)、芹菜、雞架
挑選要訣
紅棗
大致上可分為肉棗以及雞心棗，其中雞心棗藥性較佳，而肉棗則吃起來較甜，雞心棗的表
面皺褶比肉棗多，肉質較緊密且細緻，籽也較肉棗小顆。不論是哪種棗，各有風味，本文
所使用的為上等雞心棗。
芹菜
外型上新鮮的芹菜會葉身是平直的，且葉柄肥厚者為佳；不新鮮的芹菜葉身會彎曲、變軟
、發黃起斑。
營養成分
紅棗
以中醫來說，紅棗味甘，溫。歸脾、胃經。能夠養血安神、補中益氣、緩和藥性。其維生
素C含量遠高於蘋果，有天然維生素丸的美譽。以營養學分析，紅棗具有環磷酸腺苷，能
夠擴張血管、抗過敏；鐵和鈣，能夠改善貧血(包含產後貧血)、骨質疏鬆症狀。
芹菜
芹菜性味甘、涼、無毒，入肺、胃、肝經。能夠調經、降壓、鎮靜、平肝、利水消腫。以
營養學分析，芹菜內含佛手內酯、芹菜苷、揮發油、鈣、磷、鐵等，常用來作為頭痛、高
血壓、女性月經不順、水腫之食療。
雞架
是整隻雞去掉皮肉、內臟後剩下的部分，差不多只剩下骨頭。大多用於製作丸子、熬湯等
用途。營養物質大部分為蛋白質和脂肪。
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