這口味的Tortilla真的是我最愛吃的口味！我個人真的很愛吃櫛瓜！
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這邊做法有好幾種，有人只加櫛瓜、就不放馬鈴薯了；
但我喜歡有兩種口感，所以都會放，比例上是馬鈴薯2：櫛瓜1。
備料：
洋蔥適量切丁/
馬鈴薯（中的2顆）切丁/
櫛瓜（大條的半顆）切片/
蛋（5顆大顆的蛋）打勻
熱油、炒洋蔥至軟，之後將洋蔥取出，然後留下爆過香的油再加點橄欖油。
馬鈴薯先下油鍋炸熟、在油裡撒一點鹽巴調味，等馬鈴薯都軟了、放入櫛瓜一起炸。
基本上炸到兩樣都軟了、熟了就可以，我個人偏好馬鈴薯有點上色。
熟了將兩樣撈起來放涼一點、加入已打好的蛋液。
**蛋液真的建議先打好，不然加進馬鈴薯裡打很容易把馬鈴薯攪爛，
蛋也很容易攪不勻，然後再調一下味道、加鹽就夠了！
再來，準備個好一點的平底鍋，可以來煎了！（平底鍋很重要！）
拌勻的料跟蛋倒下去後就拿筷子輕輕、慢慢地攪拌它、
讓它上面會比較「凝固」一點就不要去動它(讓底部整形)、準備鍋蓋來翻面！
下面那面煎成型後就可以翻面了、倒扣在鍋蓋上、再讓蛋餅滑入鍋中就好了。
兩面都煎到成型就可以了！
*蛋一下鍋那個攪拌很重要是因為翻面時會比較好翻，
才不會一到扣就蛋液都流出來；
而且有先攪拌過這樣中間就呈現半熟又多汁的狀態，
只要兩個底部煎好了、中間的熟度已經控制的很好了
會這個做法後，其實櫛瓜可以換成大家愛吃的料下去煎，很煎單又方便！