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愛料理好讀版
簡介
蒼蠅頭並沒有蒼蠅，而是豆鼓看起來像蒼蠅頭，因而得名。這是一份很下飯的重口味菜色
，冷熱都很適合來吃。
食材 （6 人份）
絞肉100公克
韭菜花100公克
蘿蔔乾50公克
蒜頭適量
辣椒2根
豆鼓適量
作法
1.準備韭菜花(這有季節性)、絞肉、蘿蔔乾。豆鼓。
2.把韭菜花跟蘿蔔乾都切成細小段，大小一樣。
3.絞肉先下鍋逼出油酯，蘿蔔乾再下去，蒜末。豆鼓也在後面下去，爆炒出香氣。一點糖提
味。
4.所有的材料都炒熟香氣都出來了，最後加入韭菜花跟辣椒拌炒均勻，很快就熟別炒太久，
灑上幾滴蔥香油就可以起鍋乘盤。
小撇步
蒼蠅頭很少人用蘿蔔乾，我喜歡蘿蔔乾的口感跟香味，所以你也可以選擇是否使用，加了
蘿蔔乾就不用加鹽巴了，只要少許糖提味就好。
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