圖文好讀版http://talkchick13.pixnet.net/blog/post/107804092
我覺得這個醬料對不吃香菜的人來說應該是地獄來的食物
可對我這香菜愛好者來說就是百搭醬汁 直接拿起來喝我都願意
這醬汁是我去吃印度菜吃到的 回家上網找食譜發現很簡單
只要家裡有果汁機或食物調理機應該都可以輕鬆完成
材料有香菜 優酪乳 大蒜 跟鹽巴
其實我查到食譜應該是用無糖優格 但無糖優格不好買又貴 上次買小小一罐要90
所以秉持著絕對不道地的傳統 用無糖優酪乳應該也ok
記得買無糖的蛤 買有糖還是草莓口味的做出什麼恐怖的東西就個人造業個人擔
第一步就是去市場買香菜 香菜價格波動很大 而且超市跟菜市場的價差也很大
有次我在超市看到一小把香菜要90 隔天我去菜市場跟菜販說老闆我要買150的香菜
被老闆娘笑說 小姐啊香菜是要吃香味的啊你是要吃飽膩啊
結果我才花20塊就買到一大把 做醬汁還太多只好拿去煮湯
微風的超市真是太可怕了只有孫芸芸等級的人可以去那邊買菜
不過切記香菜回家一定要仔細泡洗過 尤其是這個醬料是用生香菜打的一定要洗乾淨
洗乾淨水瀝乾 切一切 把所有東西強到果汁機裡面打
我是都先加一半 太稠就加點優酪乳 太稀就加香菜
大蒜加個半顆差不多 太多會辣 當然你喜歡辣就加多一點甚至加辣椒都可以
鹽巴我是一般打一邊加然後試味道 不夠再加這樣
反正一切都是自己喜歡就好為原則 女人不要委屈自己啊(搖紅酒杯)
打好以後就是綠綠的不是很美觀的顏色...找個罐子把他裝起來
我是覺得雞肉豬肉都很適合沾 我們家是吃火鍋的時候拿來沾肉片
或是水煮雞肉跟燙肉片都可以
我盡力了雖然看起來還是不太美觀我覺得是顏色的關係(推卸)
喜歡香菜的話可以試著做做看 網路上還有不加優格改加檸檬汁跟薑的食譜
做起來顏色比較翠綠 不過可能味道比較嗆吧我猜
討厭香菜的現在應該已經去吐了 GOD BLESS U