[問題] 請問做麻糬用"糯米"會很難做嘛 huabandd PTT批踢踢實業坊

作者: huabandd (我是阿肥巴你頭) 2014-10-31 21:48:35

目前搜尋板上跟愛料理看到都是用糯米粉做的
沒有自己做過也不知道口感如何
倒是很想用糯米來做,只是不知道應該如何揉
有人用糯米做過嗎？糯米粉做出來一樣好吃是嗎？

作者: zvezda (star) 2014-10-31 22:21:00

蒸熟後要搗爛比較費工吧我沒用糯米做過是用糯小米如果純手工的話要搗到沒有顆粒其實要花好一段時間如果有機器代勞就省事很多了

作者: scottshe (史考特-許) 2014-10-31 22:44:00

我阿嬤說用捶打出來的Q度跟用龍鉤是有差的

作者: maye (好想玩別人的貓) 2014-10-31 23:08:00

現擣的熱熱的超好吃！以前去玩店家有擣麻糬體驗，好幾個大男生輪流用木樁擣才完成，真的很費工，但真的超好吃！超Q~~~

作者: cpt0116 (PerryQPT) 2014-11-01 00:24:00

我小時候很無聊把普通的白飯裝進塑膠袋裡邊看電視邊打打打... 就很像一般的麻糬了而且還甜甜的XD

作者: honeyjam (還好貓咪沒讓想太多領去) 2014-11-01 11:04:00

麵包機就有用糯米做麻糬的功能，就是蒸熟後攪到Q

作者: obey82 (歐貝) 2014-11-01 14:11:00

我也是用白飯打成像麻糬一樣吃耶哈因為家裡的飯都煮很硬我喜歡吃軟的

作者: hyacinth00j 2014-11-03 23:17:00

份量不要太多，裝在塑膠袋裡面揉來揉去，其實很快就好了~

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