作者:
ALEXB (浪漫晨風)
2014-11-11 19:16:31因為最近改買義美的 1/2 糙米 + 1/2 白米.
家裡印傭煮出來的飯好硬.
電鍋以前煮白米我記得老母講米 : 水 = 1 : 1.1~1.2
那1/2 糙米 + 1/2 白米的話米 : 水應該是 ?
還是先浸泡兩小時水, 煮飯時米 : 水 = 1 : 1.5 ?
白米1:1.05 糙米1:1.2~1.5 (自己試覺得1.2最好吃)可最簡單的加起來除2就可以吧?不過煮糙米 要馬悶久一點(我自己悶1hr)要馬電鍋跳起來後再煮第二次 外鍋放一些水就好
作者:
zvezda (star)
2014-11-11 19:33:00包裝上應該有寫建議比例?
作者: hugo555232 (hugo) 2014-11-11 20:46:00
我的煮法是....糙米先泡水1.5小時，再加入洗好的白米泡半小時(糙米至少泡水滿2小時)
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-11-11 21:20:00糙米比較吃水 也要看你用什麼器具煮飯 太硬就再加試到ok
作者: x6urvery (魁) 2014-11-12 02:00:00
我家糙米1杯+白米2杯 水加4杯
作者:
in09 2014-11-12 06:48:00不同品種,不同器具都有影響,要試一下
作者:
haciendo (也無風雨也無晴)
2014-11-12 10:03:00從小我媽只教我手掌壓在米上，水大概在手腕位置每次這樣煮都覺得剛剛好~
作者: Smalllinlin (Smalllinlin) 2014-11-14 00:10:00
我是水加到米表面上約食指尖到第一指節的高度
作者: iFEELing (ing) 2014-11-16 23:42:00
新米舊米白米糙米五穀米都不同聽說講究的人連天候不同器具不同水量跟時間就會不同...