作者:
IamQin (:+:心:+: )
2014-11-11 11:51:02大家好
我不太會煮飯
婆婆幫我燉了紅燒牛肉
回來後我再加蕃茄跟蕃茄汁下去滾
味道很棒，但是咬的嘴很痠，牙齒痛又塞牙縫
不敢問婆婆
所以想請問版上的神人們
要怎麼調整，肉才能入口即化
或是比較好咬？
作者:
idol1 (重要是一杯現磨手沖咖啡)
2014-11-11 11:53:00放電鍋 再慢慢燉
每個人口感喜好不同 再繼續燉就嫩了不過婆婆牙齒比您好 保養不錯 lol
作者:
uuww (時代變遷見人性 何謂人性)
2014-11-11 12:45:00煮之前先軟化肉質,以前是用太白粉,後來改用可樂醃
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-11-11 16:55:00煮久就軟了 電子快鍋是好伙伴
作者: Jsin (Jsin) 2014-11-11 19:32:00
妳為什麼這麼著急呢
作者:
enjoyfafa (enjoyfafa)
2014-11-11 21:22:00你把這鍋拿去煮到滾再用最小火燉2~4小時應該就好了吧
有的肉要吃剛剛好熟的比較嫩,半筋半肉卻燉頓越久越軟
作者:
orphic (抱貓æ°)
2014-11-12 08:16:00燉-悶-燉-悶 重覆幾次
作者:
popoan (波波安)
2014-11-12 13:04:00聽說壓力鍋可以完成這項工作
作者:
IamQin (:+:心:+: )
2014-11-12 13:35:00謝謝大家！原來肉太大塊也有差！我再用電鍋煮一次，真的比較順口了！:-D