網站有圖好閱讀版：
http://withheart.com.tw/article/article.php?articleid=682&type=
將芋頭表面煎至金黃色，又香又不易在燜煮過程中散開，最後雞肉與芋頭收汁時，若芋頭
已熟透可先裝盤，避免過於軟爛，完成後，芋頭的入味與雞肉的甜美，真是美味的組合！
材料：土雞骨腿切塊1000g、芋頭1000g、大蒜16瓣、青蔥4根、大紅辣椒2條
調味料：黑胡椒粉適量、醬油2大匙、香油2大匙、蠔油4大匙、砂糖3大匙、水杯3
作法：
1. 將大蒜拍碎、蔥白切段、蔥綠切成細蔥花、紅辣椒切片；黃金土雞-骨腿切塊稍微汆燙
5分熟撈起。
2. 將芋頭切塊後，起鍋開中小火，溫油即將芋頭下鍋，芋頭感覺變得乾硬即可。
3. 加入香油，把作法1&2，以中火煸炒，炒至均勻呈現金黃色並煸出香味。
4. 加入黑胡椒粉、砂糖，和食材一起拌炒均勻。
5. 將醬油、水、蠔油倒入鍋內，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，每5分鐘將所有材料翻煮。
6. 打開鍋蓋讓水分收乾到醬汁濃稠，盛盤後灑上蔥花即可！