[問題] 請問如何選擇地瓜? godispower PTT批踢踢實業坊

作者: godispower (è¦ªæ„›çš„ .åˆ¥é¬§äº†) 2014-11-17 23:37:55

小弟買地瓜回家.. 蒸熟剝皮後拿來吃.
但發現. 地瓜內部那個絲超多. 影響口感實在很大.
版上搜尋了一下知道那是所謂的粗纖維是可以吃的.
但是. 口感真的不好..
請問大家. 是否有辦法一開始在選地瓜時. 就能知道這地瓜內部沒有絲...?

作者: kodakodale (從未來看現在) 2014-11-17 23:48:00

可能要看品種吧

作者: awpadam (adam!) 2014-11-17 23:50:00

紅肉地瓜粗纖維較少地瓜用烤的比較甜

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2014-11-18 00:28:00

有絲是太老的樣子

作者: Iris19830226 (公道自在人心) 2014-11-18 02:54:00

最近在新店黃昏市場也買到超級老的地瓜！我還特別選小的買…唉！鬚根太粗的很老

作者: tinybunny (潛水艇) 2014-11-18 07:24:00

選胖圓的看看細長形的有時絲會很多

作者: doodo1357 (布) 2014-11-18 11:42:00

應該是品種整堆都一樣買之前可以問下老闆如果整堆都是小棵的建議不要買去皮後發現瓜肉黃綠色不知是還沒成熟還是怎樣瓜肉怎煮都不會軟

作者: ace99927 (就是隻安安) 2014-11-18 12:24:00

要看品種，建議買雲林產+台農57號出品

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