想請問板上高手們，昨晚自製蔬菜馬鈴薯煎餅
材料：菠菜、牛絞肉、馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲、中筋麵粉、水
拌勻後下鍋煎，厚度大約0.5公分
可是吃起來口感比較軟爛，而且成品呈現深咖啡色
一整個口感、賣相都不佳.....
自己覺得麵粉加得有點太多(麵粉味太重)
想請問，如何做出韓式煎餅那種脆脆的口感呢?
且外面的煎餅大多是漂亮的金黃色
調味料的部分除了鹽巴還可以加些什麼嗎?
先說聲謝謝了!!!

紅k&馬k絲可以先燙到半熟，調味可加魚露，胡椒粉，糖少許用小火慢煎，不要一開始就用中大火

同上,蔬菜類會先把水份燙掉,糊水份別多,通常我會加蛋,就脆了

深咖啡有很大的成分是火太大溫度太高要顏色漂亮就不能急

謝謝各位~~重新試過顏色果然漂亮多了!!