[問題] 雞骨架可以做滴雞精嗎? westron PTT批踢踢實業坊

作者: westron (魏斯通) 2014-12-21 13:54:14

在超市看到有單賣雞骨架
因為不愛吃雞肉
所以在想說
是否可以單買雞骨架回來做滴雞精?
有人試過嗎?
謝謝

作者: MATSUMIA (MATSUMIA) 2014-12-21 13:58:00

沒有肉

作者: Sargasso (ç•°æ¬¡å…ƒã®å¤æˆ¦å ´) 2014-12-21 14:06:00

骨頭要榨出汁喔有點困難啦

作者: x6urvery (魁) 2014-12-21 14:16:00

滴不出來吧我最多拿這個煮咖哩..

作者: yaki (.) 2014-12-21 15:04:00

其實滴完雞精的肉也不太好吃了

作者: trichord (trichord) 2014-12-21 15:11:00

肉才有含水份哦，骨頭應該沒有

作者: cloud520 (Hello) 2014-12-21 15:12:00

雞骨拿來燉湯也沒啥味道

作者: tatsumi (天天開心身體健康) 2014-12-21 16:58:00

我婆婆都是用整隻雞滴肉跟骨都剁碎用專門滴雞精的鍋滴好多個小時滴完肉超柴根本不能吃單用骨應該不行

作者: CuTeHebe (只做我想做的事) 2014-12-21 17:23:00

雞骨熬湯要先炸過或烤過

作者: mitaka (　) 2014-12-21 18:12:00

我們家都是買鬥雞做滴雞精，雞肉雞骨全都用，滴完的肉再煮再煮雞湯都還會結肉凍。

作者: forfly (忘卻者) 2014-12-21 18:56:00

新聞好像有說，滴雞精並沒有比較營養

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2014-12-21 19:08:00

我也不懂好好的食材原物不吃除非真的生病到只能吃流質

作者: jellicolin (綠豆椪) 2014-12-21 21:52:00

雞精補養身體是靠膠質、油和蛋白質組合成的，只有骨頭還是拿去熬湯吧。多用幾付骨架也是可以熬出好湯的

作者: sweetywa (wa) 2014-12-21 22:04:00

雞骨架只能熬湯煮，滴不出什麼雞精

作者: greenscat (Green) 2014-12-21 22:58:00

雞骨架只能熬出淡淡的高湯

作者: wamoola (* moo *) 2014-12-22 17:16:00

我都用帶肉的雞胸骨滴，7副左右的雞胸骨可以滴出一碗飯碗的份量大概長下面這個樣子的帶肉雞胸骨http://i.imgur.com/jrCN2bk.jpg

作者: westron (魏斯通) 2014-12-22 23:38:00

啊啊是哦!!! 好的那我知道了謝謝各位的回覆~~

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