請問一下，爬文時常聽到說琺瑯鑄鐵鍋不能空燒，怕會傷害到琺瑯層。但燒牛排不都是要空燒一下才下鍋的嗎？
空燒是指燒很久很久，而牛排的情況下不用燒太久所以沒問題嗎？
謝謝

這個鍋確實並不適用每一種牛排的煎法

煎牛排一般是用沒有琺瑯的鑄鐵煎盤

明白了,那我用來燉肉好了，謝謝

其實還蠻多人喜歡用LC 那個烤盤煎牛排的，只是這樣能選擇的牛排種類其實很受限，所以我覺得這個鍋沒有買的價值（但是板上愛它的人還是很多）

那琺瑯鑄鐵合適的牛排有哪些呢？

就無法做到熱鐵盤燒熱 用大火把肉汁鎖在裡面的煎法吧所以我除了黑色煎盤煎牛排外，普通煎鍋是買不沾的（默）

喜歡拿它煎牛排的人無非是兩個原因，一個是可以煎出條紋，另一個則是品牌和鍋子外表的視覺效果。以前者來說其實也有Lodge 等一般的條紋鐵鍋可用，又是各種牛排都可以煎，所以我覺得這個原因很沒意義。第二個原因嘛就見仁見智了，看你銀兩有多少、家裡空間夠不夠我個人是希望每一個鍋具都能發揮很多種用途，所以LC這個鍋我不會買，但是他們的一般燉鍋我還是很喜歡

我有lodge的條紋煎盤 煎魚 煎牛排 煎雞排 都好好看 XD

對呀，要條紋的話買Lodge 又便宜又可以大火燒LC 的條紋烤盤用起來爽度大於實用程度要說它是廚房神器的話，我大概有十幾種比它威的廚房神器吧 :p

樓上分享一下神器啊。我非常喜歡買這些東西lodge是不是可以拿鋼絲球大刷特刷啊

我這禮拜剛收到的新玩具是Kuhn Rikon 壓力鍋，非常好玩，比我當初預期的好很多另外Lodge 確實是妳再怎麼粗暴（咦）的對待它都可以的