最近看到carol老師的自製木棉豆腐,感覺好心動
尤其在國外雖然有在地有機店賣的好品質豆腐,但是價錢頗為昂貴
(話雖這麼說,其實也跟這邊賣的統一豆腐差不多價錢),
更重要的是這邊的豆腐除了湯豆腐超軟之外,其實其他豆腐都比較像板豆腐,
沒有剛好介在中間豆腐。想要試試看自己做能不能作出比較適合的豆腐。
(最近開始吃素,豆腐吃很凶)
雖說自己也是可以打豆漿的,以前也打過,但是現在有個小小孩在家裡
過程比較長的製作都沒有辦法好好的弄。加上現在發現在地有機店賣的
無糖豆漿跟台灣的很像,所以現在其實每天早上喝的都是盒裝的有機豆漿。
因此,想要直接拿盒裝的有機豆漿來嘗試看看能不能做成豆腐。
不過正因為以前自己打過豆漿,所以知道豆漿是很做成很濃很濃的,
這邊的盒裝有機豆漿就我的感覺,大概就是跟台灣一般買到的盒裝豆漿差不多,
我擔心會不夠濃(蛋白質不夠多)。
現在想到的是把豆漿拿去一直煮~這樣應該可以把它煮濃吧XD
不知道有沒有人有經驗,或者是有沒有厲害的板友可以給些建議?
謝謝