之前誤買了一大袋中筋麵粉
原要拿來做麵包 卻發現用中筋做一點都不好吃
決定改拿來挑戰芝麻包
材料：
1.皮～
中筋麵粉225g
糖37g
水110g
乾酵母4g
油少許
芝麻粉一大匙
2.餡料～
芝麻粉100g
糖40g
奶油22g
水27g
#步驟：
把1.的材料全部混勻 到變成不黏手麵團
發酵45分鐘
前：（只到鍋子2/3）
http://i.imgur.com/Gxc5AK9.jpg
後：（變鍋子2/3倍大）
http://i.imgur.com/Q0pE52w.jpg
發酵時整間屋子瀰漫酵母味...
發酵過程來做內陷
也是把2混均勻即可
http://i.imgur.com/CQQsGa2.jpg
混勻之後倒到保鮮膜中 捏成條狀 再切6等分
http://i.imgur.com/vVkMJdi.jpg
芝麻餡塑成圓形 放到冰箱（硬的餡較好包）
http://i.imgur.com/my6GPEn.jpg
發酵好的麵團壓成扁圓薄片 包住內餡
http://i.imgur.com/4HmwhR3.jpg
因為麵皮用太薄 最後麵團居然還有剩
剩餘的只好改做成芝麻饅頭@@
http://i.imgur.com/vzf6XNE.jpg
包好餡後 要等30分鐘 再發酵一次 才能蒸
但其實等全部的麵團都包好時
第一批也可以開始蒸了
大同電鍋蒸十五分鐘就差不多
蒸太久 電鍋水沒了 芝麻包底部會乾黃掉
蒸完後（其實跟蒸之前的外觀差不多 但表皮變硬
http://i.imgur.com/QOISum1.jpg
http://i.imgur.com/LU4k3W0.jpg
試吃一個 結果發現餡料包太多 好甜～～
而且還忘了照切面圖～QQ
我第一批的餡/麵比 約1:1.3
（自以為爆漿比較好吃）
但後來發現 餡：麵皮=1:2 就很甜了
大家最好遵循原食譜比例就好.....別輕易更改
另外我的包子酵母味道好重啊～
不知道是什麼原因～