專文：
https://www.facebook.com/Natalie.little.chef/posts/1642049029366280:0
專頁：
https://www.facebook.com/Natalie.little.chef
。馬鈴薯泥真的是美食界的百搭款！
。主料：梅花肉片3片、馬鈴薯兩顆（女生拳頭大小）、九層塔數片
。副料：玫瑰鹽、黑胡椒粒
。步驟一：首先將馬鈴薯去皮蒸熟後，搗成泥，可以趁熱加一點調味備用。
再來，將一部分九層塔切成碎碎和入馬鈴薯泥，並攪拌均勻。
因為這次馬鈴薯泥是要做成薯泥煎餅的，所以就不另外放奶油、牛奶等食材了！
。步驟二：趁著馬鈴薯泥備用放涼的時候，起個鍋，將梅花豬肉煎到雙面金黃，即可先夾
起來擺盤了，趁著熱氣灑上胡椒提香，灑上玫瑰鹽使得 梅花豬的油脂更顯得鮮甜。
。步驟三：利用鍋中留下一些豬油，將馬鈴薯泥分成小團下鍋，煎到兩面些許焦黃後，把
剩餘的九層塔葉平均分配，並放到鍋中的薯餅下，一起煎出九層塔的香味。
因為這次的薯泥沒有加什麼液狀的調味料，所以完全是純粹的澱粉，很好塑形，放入鍋裡
也不會散掉，並且吸收了豬油香氣，因此薯泥濕潤不礙口，更不會有噎到的感覺，所以最
初也不需要放奶油囉～