旋風烤箱越來越受歡迎
提醒大家 也可以用來製作果乾喔
昨天首度嘗試
結果大大成功
今日加倍再製
希望也能品嘗到美味的成品
方法如下
鳳梨去皮切片
兩台斤半的我用80度烘烤四小時
今日有五台斤
應該要更久
http://i.imgur.com/2YEqaNO.jpg
兩小時後
鳳梨汁液滴在底盤
變成苦苦的焦糖
中場休息刷底盤
此時鳳梨片已稍小
可將原來的四盤整合為三盤
繼續旋風烘烤
http://i.imgur.com/MPKBPTw.jpg
八小時後的成品
http://i.imgur.com/giCbKbx.jpg
http://i.imgur.com/DNF2h6A.jpg
終場加映不鏽鋼鍋煎魚
熱鍋熱油 置入魚體後馬上轉小火
二十分鐘後再翻面
http://i.imgur.com/SEPlnGu.jpg

自製果乾衛生健康 風味與市售品截然不同

非旋風就不能烤嗎?

旋風好像才有'風'乾的功能 專用的食物風乾機也有熱風'烤"好像容易焦化

想看成品，因為我用食物風乾機做出來大多都是軟軟的XD

昨天做的並不軟 拿在手中整片直挺挺 較薄的還乾的像手工紙

底盤放點水應該就不會卡糖了吧？

底盤可放鋁箔紙 方便清潔 但不宜放水 因為會影響乾燥效率