大家好，我是野和尚
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繼續來散佈鮟鱇魚的做法
看倒底能不能發展出各種不同的菜色XD
（目前有【心得】鮟鱇魚味噌鍋、及【食譜】辣炒鮟鱇魚）
話說我之前在電視購物買的鮟鱇魚
肉帶腥味，單純煮湯吃起來不是很過癮
於是我就要想些方式消化它
當然它也不是毫無優點啦
肉質基本上是Q軟不鬆散，而且帶有甜味的
可惜就是有腥味…
有天走在路上，我突然想到日式薑汁燒肉這道菜
就想，嗯…是否我也能將它用在鮟鱇魚身上呢
應該可以吧，用薑跟米酒去壓住它的味道
似乎不錯
本來是這樣想的
但在廚房後，想到冰箱還有之前用不完的1/2顆洋蔥
突然就想把它用完，順便再倒點醬酒下去了XDD
（就像辣炒鮟鱇魚本來是想做成避風塘風格一樣）
於是乾脆做成鹹鹹甜甜的醬燒風味
最後的成品比我想像的好吃XD
【食譜】醬燒鮟鱇魚
（因為炒出來前不知道會怎樣，於是也就沒拍照了）
食材
鮟鱇魚 約800G
薑粉 約4大匙
鹽 適量
醬油 約4大匙
冰糖 約1大匙
米酒 約3大匙
洋蔥 約1/2顆 切條
做法：
1、鮟鱇魚切塊，加入薑粉、米酒略醃
2、熱鍋熱油，用中小火炒軟洋蔥後，加入鮟鱇魚塊及其它調味料
3、翻炒至魚肉熟透後即可起鍋
（盛盤時的樣子，不是那麼好看）
（但擺一擺就好一點 #擺盤是門學問…）