圖文詳細步驟:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/323218806
今天睡的太晚
起來時，菜市場都關門啦...
無奈之下，改到高級超市買菜
是說到jasons，我只會買牛肉
因為菜市場什麼肉都有在賣就是沒賣牛肉
買到特價的牛排真開心~
這塊肉很厚
材料:
牛肉:125公克 (今天只用一半)
青蔥:四支
醃肉的醬料:
蛋液一大匙
太白粉一大匙
調味料:
米酒一大匙
香菇蠔油:半大匙
醬油:半大匙
清水:適量 (我只用半匙)
砂糖:兩小匙
胡椒粉:適量 (我是抖了兩下)
太白粉:適量
逆紋斜切，或是直接買片好的薄片也可以
先醃肉~一匙清水
加入蛋液
再加入太白粉，把全部攪拌均勻
用手抓一抓或是筷子拌一拌
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大火燒熱鍋子，如果你的是不沾鍋可以火開小一點
鍋子有熱就好了
醃好的肉片下鍋拌炒
肉從紅變白後,起鍋備用
取出肉片後，下蔥段、米酒、香菇蠔油、砂糖
把剛剛炒的肉片放回鍋中
和醬汁混合均勻就可以起鍋囉!