各位大大大家晚安大家好
小魯在學習料理的時後有時會缺食材
像是蔥薑蒜這種爆香用或加味用的
作一作發現就用光了
雖然可以自己去買或是託家母買
但要跑一趟真的麻煩
做菜做到一半要停下來也壞了節奏
心想如果有些食材可以在家裡自己種
需要就可以採用
那是多方便的事阿!
不過想歸想，不知到實際種的情形
有板友推薦自己種的東西
或自己種東西的經驗分享嗎?
當然希望是一般小家庭就可以種的東西
像之前我家是有種蘆蕙跟九層塔
本想說自己用蜂蜜蘆蕙喝
結果用的好難喝
都是腥味跟黏液
不過蘆蕙是真的好種
用盆栽就可以種了
至於九層塔的部份
想作三杯時就可以摘來用
完全不用怕沒得用
不過我媽說九層塔種久了就會變黑然後老去
因為人在外面沒看過
但九層塔似乎種久了都會這樣
不知是不是真的
希望大廚們可以多分享了感恩!
作者: marcy530 (瑪希~) 2016-03-31 01:26:00
嗯！我看我媽只要發現九層塔長出來，就要趕快收成，然後送人！
作者: x6urvery (魁) 2016-03-31 01:41:00
我家的九層塔自己還沒收 就先被鄰居收成了..
作者:
Sutter (哈囉你好嗎)
2016-03-31 02:12:00我媽種了香菜、九層塔、蔥，但是蔥長得好細跟外面不一樣
作者:
canappeco (42 =/= 21+21)
2016-03-31 02:27:00環境露天還是陽台?日照時間? 九層塔常修剪 有花要摘掉
種香草，九層塔真要長會長到很大，會像灌木叢那樣半身高而且也要常修剪基本上沒有太多空間的就只能種調味料或香料，一般食材少量種根本不夠吃，我推薦迷迭香這類香草，用量比較少才不會用一次差不多就要殺掉整棵植物不過要是有菜園的，像我家什麼地瓜葉高麗菜蔥蒜種個幾秤，我家就沒在買九層塔跟蔥的，我媽煮到一半沒了就直接叫我去菜園摘幾把，季節到還有小番茄可以吃大多數菜市場青菜都能自己種，去買種子或苗就好
作者: littlechaos (pretty good) 2016-03-31 06:25:00
我是市場直接買蔥,留蔥白帶一點綠,然後直接插水瓶或是盆栽裡,需要青蔥時就用剪刀剪一點種在土裡的可以撐很久,平常不太管它,也一年多了,還是很綠,也沒有越長越細
九層塔長到結種子就可以鏟掉用種子重新種新株莖開始木質化之後，葉子就會比較粗。新株葉子嫩很多
作者: anarchydec17 (吃貨人生) 2016-03-31 08:24:00
備料也是學習料理的一環 備好再煮就不會壞了節奏了
作者: jackchangaa 2016-03-31 08:40:00
香菜,,方便好用,,薄荷,,乾燥可收藏,,都簡單易管理,,
作者:
GummyDeer (GummyDeer)
2016-03-31 09:49:00金桔！可以擠汁淋在魚上吃很讚！
作者:
kinoko (...)
2016-03-31 09:50:00唯一重點就是你有日照充足的地方 不然只會半死不活
作者:
idol1 (重要是一杯現磨手沖咖啡)
2016-03-31 10:10:00香茅 班蘭葉 叻沙葉 薄荷艾草
家裡有塊小土地種菜 種蔥蒜那種常常用到的根本不夠吃+1香草香料那些應該比較好
作者:
yeh0216 (阿葉)
2016-03-31 11:32:00我家有種紫蘇葉，好種也好用還有石蓮也很好種
作者:
guemao (肝為罷極之本)
2016-03-31 12:56:00地瓜葉 香菜九層塔朝天椒迷迭香薄荷
作者:
miawyu (想大睡一場)
2016-03-31 12:59:00陽臺種九層塔 大概最多6個月，不過學到樓上分享的方法，會再試試看
九層塔只要開花葉子就會老所以我都把長出來的花穗剪掉就好了，水分充足就能長很漂亮
作者: imbtw 2016-03-31 17:40:00
筆記ing
作者:
bopeep (西瓜滾滾)
2016-03-31 18:06:00九層塔要拔花 拔老葉 我的九層塔已種1年半 比腰還高了...迷迭香 薄荷 也都很好種 會爆走成長
作者:
pink0924 (圓圓臉呆呆)
2016-03-31 18:17:00我家陽台種了迷迭香、蒔蘿、奧勒岡、巴西里、小辣椒、鳳梨鼠尾草、檸檬馬鞭草、薄荷、巧克力薄荷、蘋果薄荷、紫蘇葉、甜羅勒、芝麻葉
之前看一個作家推廣蔬菜盆栽，裡面有一段關於種薑的方法，可以讓薑保持一定的生長
作者:
zvezda (star)
2016-03-31 20:51:00九層塔 迷迭香 薄荷
作者:
lasda (板橋金城武拉斯達)
2016-04-01 10:38:00會變黑那是因為你種的東西叫紫骨九層塔也可以種別的品種
作者:
pomemy (哇喔)
2016-04-02 17:34:00我覺得芝麻葉不難重，我農曆年在建國花市買了1包50元的種子，回家請我媽隨意灑，已經連續兩個月每天都摘一大碗公我們摘的方式是只摘掉外緣的大葉子，它就一直長一直長但是天氣快要熱了，一熱葉菜類就長不好，現在要種可能太晚
我爸和我阿嬤家中的九層塔也比腰還高, 花和老葉要摘