[食材] 一堆五花肉怎麼保存？ TITANCHIU PTT批踢踢實業坊

作者: TITANCHIU (CASHMAN) 2016-04-11 10:55:54

這次回老家父親給我大約3kg的豬肉，請問我
該怎麼保存呢？
我網路查了一下有得是川燙之後切小塊放冷凍
還是我直接分裝我每次要吃的份量，要吃的話
再解凍料理。像滷或者蒜泥白肉？
冷凍過後得豬肉解凍料理口感跟味道會不會改
變？

作者: kosin1228 (å…ç¾½é€é™) 2016-04-11 11:01:00

你的做法也是可以，但是還是別冷凍太久啦…

作者: jjjcute (ç‰ˆé¢å¤§æ›´æ–°) 2016-04-11 11:57:00

分裝冷凍分裝成自己要吃的量比較好

作者: lastmile (帕妮) 2016-04-11 12:41:00

冷凍後多少味道會有差，不要太強求我是生的切成幾份然後分裝冷凍，要吃的時候再解凍這樣如果已經有規劃要滷的話，可以考慮先切出要滷的大小再分裝冷凍，這樣解凍後可以省點事情不用再切

作者: caper (Estel(希望)) 2016-04-11 14:23:00

做客家鹹豬肉，要吃的時候再切平烤或炒，可以比純冷凍冷藏放的久

作者: magicmegtsai (Light) 2016-04-11 15:06:00

分裝冷凍退冰先放冷藏慢慢退冰

作者: a7224766 (Rockshun) 2016-04-11 17:18:00

做化皮燒肉

作者: c10177 (bananamilktea99) 2016-04-11 22:18:00

做回鍋肉辣炒五花肉東坡肉

繼續閱讀