圖文版 http://tsaijung.pixnet.net/blog/post/46117972
文字版
昨天有位朋友問我作法，我翻了今年照片
又翻了去年照片，連前年照片也翻了，
確實沒分享過，今天就跟大家分享這個簡單
的作法，昨天詢問的朋友今天有試做了，
他說成功，其實材料依樣，但做的人不同，醬油不同，
當下的氛圍不同，但我相信大家都可以做出屬於自己味道的
紅燒牛肉。
材料:
牛肉切塊(牛肋/牛腱/牛楠隨個人喜好)
滷包一包
紅白蘿蔔各一條切塊(中小條即可)
洋蔥一顆切塊
蔥兩支切段
薑一條切片
醬油一碗
水兩碗
蕃茄醬隨意調色提味用
(當然如果喜歡新鮮番茄的人可以將一顆牛番茄切十字，
整顆放入一起燉煮即可)
作法:
1.起油鍋，將薑入油鍋爆香，接著下洋蔥+紅白蘿蔔+牛肉炒至肉半熟。
2.將炒鍋裡炒香的料移至湯鍋中，放入葱段，滷包，淋上番茄醬，
醬油和水。
3.蓋上蓋子悶煮至滾後不用開蓋悶到要吃時再開蓋肉就軟爛的剛好，
我大部分都是中午煮然後是晚上吃，通常煮滾後悶，然後五點時會試
吃看看肉的軟硬度，再滾一次，這樣可以確保肉是否達到自己要的口感。
煮好的紅燒牛肉，搭配水餃和麵條變成牛肉湯麵牛肉湯餃真方便，
煮一鍋，晚上不用想菜色了!