作者:
sarpf (sarpf)
2016-04-24 11:58:01一般來說在處理或烹調海鮮時
我都是加白酒或米酒來去腥
不過現在家裡面有個一歲多小孩跟著大人吃飯
所以不太敢用酒類來做菜了
我想請問各位 除了用酒
還有什麼方法可以去腥呢？
謝謝了！
作者: pttribk (ribacky) 2016-04-24 11:59:00
檸檬汁/香料（新鮮或乾燥的香草）
作者:
teiurei (努力燃燒脂肪中)
2016-04-24 12:08:00買品質好一點的海鮮 除非我想要有酒味，像燒酒蝦，否則從來沒有用酒去過腥
作者:
nikee (芳菲)
2016-04-24 12:31:00薑片/蒜頭，不過品質好的海鮮不需要用酒去腥就好吃了
作者: littlechaos (pretty good) 2016-04-24 13:44:00
多滾一下 讓酒精揮發？
作者:
Atwo (A兔)
2016-04-24 15:26:00不新鮮的怎麼蓋都蓋不掉
作者:
fddk (æ‰æ›²çš„è—月)
2016-04-24 23:53:00我記得白蘿蔔切細絲一起煮可以吸收一點腥味就是麻煩了點而且白蘿蔔就只是犧牲XD
作者:
xulu0 (miss)
2016-04-25 07:50:00薑，還不能加太多，太辣小孩會不敢吃
作者:
kkazo (悠哉過生活~)
2016-04-25 15:15:00加薑