[心得] 飯店歐姆蛋 bright208 PTT批踢踢實業坊

[心得] 飯店歐姆蛋

作者: bright208 (la~尻槍~la) 2016-04-28 16:21:24

http://imgur.com/lj16Jwn
自己學飯店主廚做歐姆蛋
先放奶油+香菇+蔥花+甜椒下去爆香
此時奶油跟香菇的氣味會變得很可口
把兩顆蛋放下去鍋裡快速攪拌
等到上層的蛋液有七分熟
快速放上最重要的morazella起司條
把鍋子移開伙源向前傾斜45度
把蛋捲起來...就完成了(這部分最難)
早上吃一份真幸福人間美味
但是下午當點心吃就變的還ok 因為味覺變重了
可能需要加一點鹽...

作者: FuSen000 (睡前要記得刷牙喔>_<) 2016-04-28 17:23:00

突然懷念起以前學校餐飲部阿姨煮的歐姆蛋早餐

作者: cloudstr (ハートレス) 2016-04-28 17:35:00

看起來很好吃

作者: grace11020 (蜜餞蕃茄) 2016-04-28 23:06:00

看起來好好吃

作者: aeee49 (葉同學) 2016-04-29 18:26:00

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