[問題] 電子鍋煮紅豆湯
作者: kobana (江江龍) 2016-05-08 15:50:09
看了網路上有人分享用電子鍋煮紅豆湯很快速而且方便
http://m.babyhome.com.tw/topic/?bid=13&sID=1383625
於是剛剛也試了ㄧ下
用兩杯的紅豆(沒有浸泡)及六倍的冷水(網路上是教用熱水，但我忘了)，用三菱電子鍋的
玄米模式下去煮，約莫ㄧ個多小時就完成，煮好後沒有像網路說的變紅豆飯，還是紅豆湯
於是倒到鍋子轉小火加二砂再煮ㄧ下，很怕紅豆爛掉ㄧ下就關了
成品長這樣
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吃起來的口感還不錯，有軟但不到很爛化掉沙沙的，但是紅豆本身沒有甜味，只有湯是甜
的，所以想請教大家如何用電子鍋煮紅豆湯讓糖滲進紅豆使其本身有甜味？
http://m.babyhome.com.tw/topic/?bid=13&sID=1383625
於是剛剛也試了ㄧ下
用兩杯的紅豆(沒有浸泡)及六倍的冷水(網路上是教用熱水，但我忘了)，用三菱電子鍋的
玄米模式下去煮，約莫ㄧ個多小時就完成，煮好後沒有像網路說的變紅豆飯，還是紅豆湯
於是倒到鍋子轉小火加二砂再煮ㄧ下，很怕紅豆爛掉ㄧ下就關了
成品長這樣
吃起來的口感還不錯，有軟但不到很爛化掉沙沙的，但是紅豆本身沒有甜味，只有湯是甜
的，所以想請教大家如何用電子鍋煮紅豆湯讓糖滲進紅豆使其本身有甜味？
作者: kzzoz80 (妞妞) 2016-05-08 18:55:00
加糖後要泡久一點 它才會進到紅豆中
作者: g09875421 (賴痞康) 2016-05-08 21:11:00
拿去冰 冷卻後紅豆會把水吸收進去
作者: kobana (江江龍) 2016-05-08 22:04:00
原來如此！