前陣子朋友拿了剛採好的桑葚給我
大概是1200公克
我照著爬文來的做法（糖1:1的比例）
做了濃縮桑椹汁
剩下的果粒就加點吉利t變成果醬
今天我泡了點桑椹汁來喝
發現真的太甜了（淚
請問有什麼方式可以拯救他呢？
或是能不能加點酒變成果汁酒之類的？
謝謝各位
作者: Lumina (Lumina) 2016-05-10 17:59:00
調好的桑葚果汁加點檸檬汁就不會那麼甜加工的話做成果凍 冰沙 加牛奶做桑葚拿鐵 加在原味優格做淋醬 調沙拉醬都很好用
1:1太甜了吧？我之前看到都是4:1或是3:1今天學版上的推文，加了一些優酪乳再加牛奶泡來喝很好喝
因為我看的食譜都是1:1，因為糖鹽都是天然防腐劑，不足量我怕會壞掉，沒想到煮出來真的好甜
作者:
roromsu (幸福的風景)
2016-05-11 08:48:00我都煮1:2~3，也可以放蠻久喔
作者:
elvire (...)
2016-05-11 20:51:00我也是弄太甜，只能加檸檬，不然試試看比較酸的檸檬品種
作者: Lumina (Lumina) 2016-05-11 21:18:00
桑葚加一部份紅色還未成熟的 四分之一至一半的量 可以減低甜度 增加果酸
謝謝各位，正在努力消耗中，另外請教作成果醬能存放多久啊
家人做是用玻璃罐裝，煮沸之後不關火直接裝瓶鎖緊倒過來放，約5~10分鐘罐蓋殺菌完成後就丟冷水裡冷卻這樣不開封不冰也可以放一年以上，開封冷藏挖的湯匙乾淨無水的話也能放三四個月沒壞，其實糖度那麼高細俊不太容易生存，要是三四個月都喝不完夏天都過了吧
作者: yayu50328 (小宇) 2016-05-17 01:42:00
我們家吃不完的桑椹果醬會分裝冷凍，唯獨解凍之後就一定要盡快吃掉