[問題] 什麼狀況下鍋子可沒洗繼續煮 eurofenac PTT批踢踢實業坊

[問題] 什麼狀況下鍋子可沒洗繼續煮

作者: eurofenac (豬隊友是致勝關鍵) 2016-05-11 12:49:59

之前看到一篇在討論煎完蛋的鍋子不需要洗完再繼續煮下一道~~
我是剛剛煎完豆腐後想說豆腐味道不重應該可以繼續炒洋蔥(帶著豆腐香?)。再繼續倒油
開火後，用鍋鏟把油弄勻整個鍋子，就路(臺語“刷”)出焦焦的東西，應該是油垢，實在
噁心~~後來就洗過再從頭開始。
煎蛋是很單純的油+蛋所以可以不再洗鍋繼續煮也不會噁心，要不然為什麼也只是油+豆腐
而已卻那麼噁心啊？

作者: JayceLai (深紅) 2016-05-11 13:02:00

因為黏鍋了沒黏鍋就可以繼續煮

作者: b2481 (RayGetRUA-RUA) 2016-05-11 13:36:00

煎完牛排的鍋子炒菜超香ˊwˋ

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2016-05-11 14:14:00

煎豆腐的時候有撒鹽巴嗎？

作者: eurofenac (豬隊友是致勝關鍵) 2016-05-11 15:12:00

我用不沾鍋，應該不會黏鍋啊～還是說鍋子該換了~

作者: z88718119 (small eyes) 2016-05-11 16:17:00

若是不沾鍋，黏鍋，還是換了吧

作者: Lumina (Lumina) 2016-05-11 16:27:00

只有煎豆腐沒有調味料嗎？

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2016-05-11 22:18:00

豆腐容易出水...

作者: fddk (æ‰æ›²çš„è—æœˆ) 2016-05-12 00:35:00

這不就是有渣而已嗎XD

作者: depravity (沉淪) 2016-05-14 03:08:00

我喜歡不放油煎很肥的虱目魚接著煎蛋吸走一些油再弄肉個人是超喜歡虱目魚油味 XD

作者: kingcatchen (老Q) 2016-05-15 18:53:00

樓上的我不行>_<我覺得其他的菜有魚腥味超可怕的

繼續閱讀

Re: [問題] 抽煙煙機的吸油棉紙yi3141314 [問題] 水波爐炸豬排，都做不好求問bluerin [問題] 全國食材南崁店bonbon0417 [問題] 請問玉子燒的鍋子fascinatjok [問題] 新竹推薦的廚藝教室？XpineX [食譜] 香滷牛腱乾麵。不用滷包、照樣美味!beareni [食譜] 珍珠丸子rfly [心得] 母親節大餐補發dimensioner [心得] 初夏,五月初的便當mamaway [問題] 蜜地瓜用的麥芽糖超市有賣嗎?J0825N