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邁入夏季，夏天的鳳梨好甜又好吃~這時候自製鳳梨果醬最是時候了！
說著就殺去菜市場扛了5斤的鳳梨回家
其實鳳梨真的買起來有8斤，去頭削皮之後大約剩下5斤的重量
食材只有3樣，分別是鳳梨5斤、白砂糖4~5兩、小蘋果5顆
步驟1：將鳳梨、蘋果切塊，打成泥狀
蘋果切成小塊後，使用攪拌棒搭配切碎機把蘋果打成碎片
切好的鳳梨也用攪拌棒打成泥糊狀，速度很快滴，大概1~2分鐘一下子就打成泥了
鳳梨打成泥後，就把剛剛打成碎末狀的蘋果倒入混合在一塊，攪和均勻
步驟2：送上瓦斯爐，中大火煮沸後轉成中小火
第一次沸騰後，表面會開始出現一些廢渣，就像吃火鍋涮肉片上面的泡泡
記得把它撈起來丟棄；持續煮沸、翻攪的過程中要查看鍋中情況
怕失敗的人可以使用中小火；想要挑戰的人可以轉中大火快速加溫
但要特別注意現在的鍋子與鍋中的果醬汁溫是非常高
攪動的過程中千萬要留意不要被鍋內發泡的果醬汁給噴到
噴到可要趕快冰敷或沖水消腫的唷~
水果經由高溫熬煮的過程會自動產生果膠，形成天然的濃稠感
步驟3：同時間或者早一步準備食材之前可以先將果醬的罐子準備好
使用滾水進行消毒工作，消毒好的瓶子要晾乾，使用前要再三確認是否乾燥
步驟4：4~5兩的白砂糖倒入鍋中與翻攪時
此時也更要注意，滾燙濃稠的果醬的泡泡~被燙到可是會大叫的
※若不慎被燙到，請記得沖大量的冷水或冰敷※
Tips：白砂糖倒入鍋中後，需要不斷攪動才不會燒焦
等到果醬汁滑動的速度越來越緩慢
拿起攪拌匙果醬從攪拌匙滴落的速度也越來越慢，這表示果醬已經差不多完成囉~
步驟5：熄火準備裝瓶，裝好瓶子後請記得倒扣瓶子，形成真空狀況已利保存
開封後也須冷藏保鮮，並須盡快實用完畢唷~
製作鳳梨果醬做法真的很簡單，只是真的很殺時間
鳳梨果醬涼快冷靜後，甜度是微甜不膩，鳳梨香也是淡淡的香氣而已
甜度因人而異，可以依照個人的喜好調整
自製的鳳梨果醬不會有市面上販售的鳳梨果醬開罐的果膠味道
平常烤塊吐司塗抹自製鳳梨果醬，果醬涼涼、吐司溫溫酥酥真的好好吃呀~
鳳梨果醬加入梅子、擺上檸檬片變化成夏季涼飲，是不是也很健康呢~