之前偶然看到這個議題,而且看起來並不是寡眾或少數人的看法,
市面上相關的書籍也很多(不了解的可先網路搜尋"無麩質")
本身很愛吃麵食,當時看到這個理論,有點震驚
會導致失智(詳細請自行google).. 但,麵粉類一直為西方人主食
歷史那麼悠久的食材,真的會是有問題的嗎? 會有點懷疑..
想請問:1.有人有在實行無麩質飲食嗎?
2 施行無麩質飲食後,整體身體的感覺有比較不一樣嗎?
(當然之前也要是正常飲食習慣,才比較的出來) 謝謝~

除非是天生過敏 不然人生短短這麼痛苦幹嘛

就看自己或是家人有沒有麩質過敏的問題，沒有就不必刻意。那種代謝問題，真象永遠只有一個：吃太多了~例如好像糖尿病，吃太多糖(精緻澱粉、碳水)，下場就是這輩子都不能再(爽爽地)吃糖了XD 麩質過敏也是類似的問題各種癌症也很類似，真象很傷當事人的心(自尊)，一般都會以比較委婉的方式來向大眾解釋說明

沒過敏的話都當那種話是偽科學聽聽就好

有問題的不是麩質，是體質。若身體無排斥麩質的問題一定要執行無麩質飲食的原因是什麼呢？既然資料資訊是從網路而來，也有醫師針對此議題發聲，你也可看看另一方的說法。飲食的好壞不只是看原料，如何烹調、處理、食用多寡、頻率、種類都會影響，有些問題不是實驗室的實驗結果可以告訴你的。

西方人因為基因問題，容易有麩質敏感的問題，東方人就比較沒有這種困擾，我覺得因此改變飲食習慣一點意義都沒有

以全世界最有名的無麩質飲食者Djokovic來說，他是因為以前常常過敏、體力不好，發現是因為自己對麩質過敏才這樣吃。當時有記者問其他沒過敏問題的球員，他們都表示自己沒有這樣做的必要

以台灣西化美化的情形，美國會有的各種問題，身為台灣人多了解一些不會吃虧的。像麩質過敏的問題，我們這邊也會愈來多(常見)，大家可以拭目以待XDD 到時候就"啊！基因啦！"、"食安問題啦"、"是環境污染啦"、"都是黑心無良的廠商害的"，真正知道問題所在的人都甸甸的XD

說偽科學也太過 許多慢性疾病是慢性過敏造成的 這和celiac disease或對花生海鮮這種急性過敏不一樣慢性過敏不會有明顯症狀 但卻是成人慢性病的成因之一麩質是否會普遍造成慢性過敏還得靠更多研究證實 但說沒過敏症狀不代表這個東西完全不引起免疫反應

就像上面講的 無過敏就不需這樣吃

糖尿病跟吃太多糖沒有關係 樓上不要誤導...

除了過敏族群，它另一個論點是身體會誤判消化完全麩質，攻擊腦細胞，我在意的是這一部分消化未完全麩質我講的不是很清楚，可以上網看這部分的論述當然我不可能因此不吃麵食，但會比較均衡，降低比重，跟煮飯比，有時圖方便下個麵就一餐了蒸個饅頭或包子，下水餃，烤個麵包，麵食的世界真的方便很多

麥類也有基改品種,,也可能引起過敏,,可以用肉,,蔬菜,,替換,,多元飲食

糖尿病跟吃太多糖沒關係+1 不要散播謠言

麩質消化不完全會造成身體攻擊腦細胞根本邏輯不通吧...這種以養生為賣點的書很多根本禁不起營養學或生理學檢驗

有些人就真的對麩質過敏啊 身邊就有這樣的朋友土生土長台灣人喔

不要亂講，吃太多糖或精緻澱粉對健康有害，可是跟造成糖尿病無關。無麩質飲食流行後，很多營養師跟醫師都出來說如果不對麩質過敏，刻意無麩質飲食（麥釀的醬油也是麩質喔）根本一點意義也沒有。這世界盲從的人總是比想像的多，東方人當然也會對麩質過敏，要是真的懷疑可以到醫院檢測自己過敏的物質，沒必要先自己嚇自己

無麩質飲食喔... 一堆直銷傳銷的人最愛的東西

我有試過一陣子喔...那陣子感覺身體很清爽,思緒清晰然後再接觸到麵類製品或炸的就易漲氣及特別想睡

朋友加入某直銷之後，就變成麩質過敏體質啦

騙錢的東西如果你是過敏者，我想也不是跟風才發現

我試過無麩質的麵包，很不合胃口

我也感覺是偽科學只要是人，老了都會有程度不一的失智，怕的話就多運動多動腦多看書刺激腦部，儲存腦本，老了就算失智，也不至於失智到需要人照顧

PubMed上打gluten free diet 就有四千多篇文戲 最好是偽科學文獻傳銷在推的東西不代表學界沒有人在做基礎研究所以做阿滋海默、失智症成因的都是偽科學囉

沒特別過敏的話根本沒差+1

應該還是要看其理論實驗驗證的過程，那些大力推廣無麩質的書中所提到的含麩質食物，有許多剛好也是高熱量、高油脂的食物，例如：啤酒、pizza、蛋糕…，所以到底哪個才是疾病成因？

失智症如果跟eva19452002講得一樣單簡就好了 XD

沒有過敏的話不用特別避開。我表姊在美國，她小女兒(混血確定篩檢後有麩質過敏問題。把主食中的麩質減少到10%以下她的過敏有大幅改善，本來不能吃的蛋跟海鮮也能吃一些。可是如果沒有過敏的問題，完全不用這樣，因為小女生的姊姊就沒差，她有沒有吃到麩質真的不影響，所以重點是體質。另外推廣無麩質的網站，我看有名的格主常常沒有小孩或是小還已經長大，然後自己不是上班族，日常最多就是做瑜伽、幫食物擺盤拍照，出門買無膚質的飲食，我覺得這樣的生活很難有她說的麩質過敏導致的各種身體不適阿XDD（根本過太爽）