作者:
pennybb (pennybb)
2016-05-31 13:43:38原本都是吃白米飯
但最近有機會吃到紫米飯
覺得沒有想像中的可怕
而且感覺比較健康
但發現有很多品牌
想請問一下
大家有沒有固定購買的品牌或是推薦
另外想請問一下
紫米會混合白米ㄧ起煮的比例大概是多少呢？
紫米1 白米2
還是有其他比例
水的話是大約1:1.2嗎？
煮白米大概是水跟米
1:1的硬度
感謝大家
紫米就是一種糯米啊 有甚麼好可怕XDD我自己大概白1紫0.1顏色好看不會太紫再混1大麥仁 好吃
作者:
forfly (忘卻者)
2016-05-31 19:21:00如果對糯米有忌口，可以考慮吃黑米黑米=黑糙米，紫米=紫糯米至於比例，看個人喜好，沒有規定也沒有限制
作者:
HeneiLee (圓滾滾地滾得遠遠的)
2016-05-31 21:15:00建議吃黑米，對胃比較好。煮法上跟白米也比較一致，直接一起煮就好（都是1:1），糯米煮法上跟白米飯不太一樣，一起煮時間跟水量上的拿捏就比較複雜了
我都混一堆不同的，水的話要1:1.2~1.3左右而且一定要泡才會煮得好吃～
作者:
m0403 (阿喀)
2016-06-02 21:18:00紫米跟黑米都是糙米 紫米是糯稻 黑米是粳稻 目前其實還沒有黑米品種 糙米本身要浸泡的時間就比白米久