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[問題] 表面微炸過的芋頭能做成芋泥嗎？

作者: mj31721 (さとみ)   2016-06-10 10:50:04
剛好挖到冷凍庫有一包芋頭 想拿來做成芋泥夾在蛋糕裡
不過這個芋頭炸過了 但只有表面微微的而已
不知道這樣能不能做成芋泥？ 怕蒸下去表面會硬硬的http://i.imgur.com/b9Yxq65.jpg
謝謝
作者: g09875421 (賴痞康)   2016-06-10 11:17:00
如果之後要打成芋泥的話 表面硬硬應該沒關係 只是這樣芋泥會比較油
作者: vane1631yayo (YAYOI)   2016-06-10 11:35:00
油味可能會稍重一點
作者: boss100422 (tina)   2016-06-10 12:12:00
上次也是用這種芋頭，還是可以做成泥，但跟一般的有差一點
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-06-10 17:20:00
芋泥要用壓的，不要用調理基或調理棒的刀片打
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