小弟萌新一枚在上來求教
因為滾到歐洲來 所以直接從高難度副本打起
最近在找食譜賴以為生
但發現一些簡易的都可以用醃料醃一醃 然後就沒有然後了的神奇魔法
但在歐洲我在的地方方圓.........二三十公里好了 沒有亞洲食材的超市
是能找的到一些 但著實貴到不敢下手
想請問沒醬油滷包這些簡單味道又重的調味醃料
歐洲這裡還有哪些有可能代替的
(嗚嗚沒有咖哩塊 只有最基本的咖哩粉)

(黑胡椒 鹽 檸檬/醋 橄欖油) 看情況加番茄/洋蔥醃蝦子可以當ceviche 或是肉切薄片燙好下去拌也可以奶油 蒜泥 香草 加鹽下去抹雞肉XD

花椒粉~~~~去匈牙利買了兩包好喜歡可以做牛肉湯

你是想念醬油的味道了,請親友從台灣寄醬油去啊喝喝茴香酒,有滷包的味道,但個人覺得不大好喝請台灣親友寄青葉魯肉飯的罐給你比較實在喔別再尋找台灣味了,就學做義大利麵跟吃麵包,簡單方便

其實亞洲的醃料歐洲很多也買的到啊... 八角歐洲也有英文是Star anise,丁香 clove, 桂皮可以用肉桂棒代替家薑片醬油下去味道就沒有差很多了...歐式的醃料的話, 希臘醃蔬菜用橄欖油+蒜泥+奧勒岡葉+辣椒粉和巴薩米克醋, 醃茄子櫛瓜類的蔬菜匈牙利的紅椒粉我覺得味道非常淡, 做匈牙利牛肉湯最後味道幾乎還是番茄糊XD 另外推Dijon mustard法式黃芥末, 和酸奶sour cream 非常搭味道也夠重, 拿去醃雞翅或是做燉牛肉都很適合

Paprika, cumin, black pepper或是蜂蜜 糖加上一點白酒都可以醃. 以上是我BBQ會加的幾種香料,其他就看家裡有什麼香料 就順手丟進去咖哩粉跟肉 洋蔥炒一炒 加椰奶 就是咖喱了呀 還比咖哩塊香。咖哩粉也可以醃