[食材] 鼎泰豐的甜酒釀 early PTT批踢踢實業坊

作者: early 2016-07-09 22:47:53

如題～
鼎泰豐的甜酒釀湯圓真的好好吃
但一碗兩顆要110 覺得有點小貴所以想要自己做
請問有人知道哪裡買得到那種味道的甜酒釀呢？
因為我不是很喜歡偏酸酒味很濃的那種
所以鼎泰豐那溫潤的口感我非常的喜歡>\\\<
又或者有板友知道那種溫潤味道的酒釀該如何自製
我也願意自己做～～
謝謝大家

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-07-09 22:59:00

不要釀太久的酒釀就會甜，釀酒就會發酸而且口感變差要釀造時間短的就自己買酒麴來釀或是去傳統市場找吧

作者: polypress (polypress) 2016-07-09 23:44:00

基隆全家福元宵好像有

作者: canappeco (42 =/= 21+21) 2016-07-10 02:34:00

做過感想:不喜歡偏酸酒味濃好做許多不過"溫潤"還蠻主觀的這種天氣差不多一天就可以做好甜而不酸酒味淡的酒釀重點是好白麴(酒麴)決定好酒釀

作者: ZIGG (Deja Vu) 2016-07-10 05:41:00

我也好愛吃甜酒釀喔！

作者: Fallen27 (Re*) 2016-07-10 12:21:00

也想找甜而不酸的酒釀Q_Q

作者: abombterry (hi) 2016-07-10 13:58:00

嘉義民國路

作者: GummyDeer (GummyDeer) 2016-07-10 14:34:00

大推米發發酒釀超級好吃的！

作者: early 2016-07-10 16:36:00

剛剛看了一下米發發好像還不錯謝謝推薦

作者: lovelyvv (vv) 2016-07-10 23:54:00

我喜歡做好3天內的米裡還有米吃起來很好吃

作者: yayayogo (優格) 2016-07-12 18:13:00

我爸自己就會作了，一次一大鍋要吃好久

作者: Doraemon2 (哆啦二號) 2016-07-12 22:44:00

嘉義劉湯圓超好吃

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